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昨日は久しぶりにお弁当の作り置きをしました。
２月は日数も少なく祝日もあったので、お仕事のお休みが少なく、お休みの日も学校行事などがあり後半は作り置きをする時間がありませんでした。
なので冷凍庫のストックが底をつき、昨日慌てて３品作りました。
昨日の作り置き
☆ちくわとピーマン甘辛和え
☆ほうれん草とベーコンとコーンのバター炒め
☆ブロッコリーとウインナーとコーンのカレー炒め
冷蔵庫に賞味期限が近づいたベーコンとちくわがあったので使いました。
あとは冷凍野菜のブロッコリーと冷凍コーン。
ウインナーは次女が好きなので、常に買い置きしてあるのでそれを使って。
なんとか３品の副菜ができたので、小分けにして冷凍しました。
お弁当を持って行かないと、パン屋さんやコンビニでお昼を買うとやっぱりもったいないな～と
特にコンビニだとついつい余分なお菓子とか買ってしまったり(^^;)
あと今日のお昼何を食べようかな～って悩むのも面倒だったり😅
そしてたまに食べるパン屋さんのパンがご褒美に感じるようになりました！！
明日のお弁当は今日の夜ご飯の麻婆豆腐をお弁当用に少し残しておいたので、マーボー丼にする予定です😉
